《南京晨报》创刊于1996年1月18日，创刊时名为《每日桥报》，2000年11月28日改为现名。南京晨报立足南京，覆盖南京都市圈，发行量30万份，90%以上读者在南京主城。近年来，南京晨报提出“走进新阅读时代”的办报理念，在南京报业市场竞争十分激烈的情况下走错位发展的道路，新闻报道提倡独家、独到、独创的方针，进行主流化转型，其中较为突出的是时政新闻。南京晨报从百姓视角做时政新闻，涌现出一批好稿，受到了省委常委、南京市委书记杨卫泽的多次表扬和省里有关领导的多次肯定。特别是在走转改活动开展以来，南
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日本清酒[1] 是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。日本清酒，因为它的原料单纯到只用米和水，就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，且在长远历史的影响下，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
酒等级清酒从酿制的原料及精米程度的不同，清酒可区分出不同的等级，从图例我们可以看出大吟酿是清酒中，等级最高的酒，因为它在精米的过程中，去除掉最多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是最清香，也是最让人赞叹的。级数 特定名称 精米度 特徵第一级 纯米大吟酿（大吟酿） 50%以下 口感平滑，顶级清酒第二级 纯米吟酿（吟酿） 60%以下 芳香清爽第三级 特别纯米（纯米） 60~70%以下 丰厚醇和第四级 特别本酿造（本酿造） 60~70%以下 清爽甜美
清酒分类清酒一般根据酿制方法不同分为四种：清酒(4张)1、纯米酒：不添加食用酒精，纯粹用大米酿制的清酒。2、本酿酒：在米酒中加入少量蒸馏酒。3、吟酿酒：是用精米率在60%以下的大米酿制的酒。4、大吟酿酒：是用精米率在50%以下的大米酿制的酒。
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